こんにちは。このブログを訪問してくださってありがとうございます。
あっこさんと申します。シニアです。料理はあまり得意ではありません。
今日は久しぶりに晴れて、外出すると汗をかいてしまいました。
暑かったですが、日陰に入るとすっかり秋ですね。
今日は外出したので、疲れてしまって、夕食の準備はすでに家の中にあるもので簡単に作りました。
トマトの卵炒め
見栄えが良くて、ご飯にもパンにも合うおかずを一品ご紹介。
滅茶苦茶料理が苦手な私でも、家族に好評。
美味しいと言ってもらえます。
普段冷蔵庫の中にある食材で料理できます。
トマトと卵。
あとは、塩とマヨネーズ、中華だしがあれば大丈夫。（あと、サラダオイルも）。
材料と作り方
材料（3~4人分）
- トマト 大一個
- 卵 ５個（お好みでいいです）
調味料
- 塩 小さじ1/2
- 中華だし 小さじ１
- マヨネーズ 大さじ３
作り方
①トマトは１～２センチ大に切る
②卵は５個ボールに入れ、塩、中華だし、マヨネーズを入れて混ぜる。
③フライパンを熱し、サラダオイルを大さじ１ほど入れて卵を炒める。ある程度炒めたら取り出す。
④フライパンにトマトを入れて炒める。少しオレンジ色に変わったらそこに、炒めた卵を入れる。一緒に炒めて出来上がり。
これさえあれば、あとは適当でも・・？
出来上がりは黄色と赤の色で、食欲をそそります。
上にお好みでネギをちらしても大丈夫。
ご飯と一緒でも美味しいですよ。
みなさま、もっときちんと料理を作られているかもしれませんが、
我が家では、冷凍コロッケにこのおかずを一緒に出すと、
それだけで満足してもらえます。
材料は卵とトマトなのでヘルシーですし、卵とトマトは我が家では
常備菜なので、何かもう一品というときは、これを作ってしまいます。
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