あっこさんと申します。シニアです。料理はあまり得意ではありません。

今日は久しぶりに晴れて、外出すると汗をかいてしまいました。

暑かったですが、日陰に入るとすっかり秋ですね。

今日は外出したので、疲れてしまって、夕食の準備はすでに家の中にあるもので簡単に作りました。

トマトの卵炒め

見栄えが良くて、ご飯にもパンにも合うおかずを一品ご紹介。

滅茶苦茶料理が苦手な私でも、家族に好評。

美味しいと言ってもらえます。

普段冷蔵庫の中にある食材で料理できます。

トマトと卵。

あとは、塩とマヨネーズ、中華だしがあれば大丈夫。（あと、サラダオイルも）。

材料と作り方

材料（3~4人分）

• トマト　　　大一個
• 卵　　　　　５個（お好みでいいです）

調味料

• 塩　　　　　小さじ1/2
• 中華だし　　小さじ１
• マヨネーズ　大さじ３

作り方

①トマトは１～２センチ大に切る

②卵は５個ボールに入れ、塩、中華だし、マヨネーズを入れて混ぜる。

③フライパンを熱し、サラダオイルを大さじ１ほど入れて卵を炒める。ある程度炒めたら取り出す。

④フライパンにトマトを入れて炒める。少しオレンジ色に変わったらそこに、炒めた卵を入れる。一緒に炒めて出来上がり。

これさえあれば、あとは適当でも・・？

出来上がりは黄色と赤の色で、食欲をそそります。

上にお好みでネギをちらしても大丈夫。

ご飯と一緒でも美味しいですよ。

みなさま、もっときちんと料理を作られているかもしれませんが、

我が家では、冷凍コロッケにこのおかずを一緒に出すと、

それだけで満足してもらえます。

材料は卵とトマトなのでヘルシーですし、卵とトマトは我が家では

常備菜なので、何かもう一品というときは、これを作ってしまいます。

あっこさんと申します。シニアです。

やっと涼しくなりましたが、少し寒いですね。

明日からまた暑くなりそうです。

毎日晩御飯の用意、憂鬱ですね。

今日は、食材も安くて、簡単、そして見栄えがよくて、もう二日分くらい食べれちゃう

メニューをご紹介します。

今日の晩御飯にしましたが、

「チャプチェ」です。

チャプチェの材料

二人分でご紹介します。

材料

• 豚小間　　　　 　200グラム
• 乾燥春雨　　　　　　40グラム
• ピーマン　　　　　　1~2個
• 人参　　　　　　　　1/2本
• 玉葱　　　　　　　　1/2個

調味料

• 醤油　　　　　　　　大さじ2
• 砂糖　　　　　　　　大さじ1/2
• すりおろしにんにく　小さじ１
• オイスターソース　　大さじ1/2

その他、　　　　　　　煎りごま

チャプチェの作り方

作り方

1. 鍋にお湯をたっぷり沸かし、沸騰したら春雨を入れて５分煮る。煮えたらざるに取っておきます。
2. ピーマンは千切り
3. 玉葱は薄切り
4. 人参は千切り
5. ボールに調味料を合わせておきます
6. フライパンを熱し、ごま油を大さじ１引いて豚小間をいためます
7. 肉の色が変わったら野菜をしんなりするまで炒めます
8. 春雨を加えて炒め、調味料を入れ、全体を混ぜます
9. 火を止めて出来上がり。お好みでゴマをちらします。

作ってみると、簡単で美味しいです

九つも手順があるか～？と思われるかもしれませんが、やってみると簡単です。野菜の下ごしらえ、調味料を合わせたら、フライパンで焼くだけです。

出来上がりは、山のようにできます。野菜も沢山摂れますよ。

何より、美味しい。

余裕で二日分、我が家では３人で材料２倍にしたら、余裕で次の日の分までありました。

ところで、春雨は韓国春雨を使うとより韓国料理に近づくかもです。

でも、スーパーでよく見かける緑豆春雨でも十分美味しいです。そちらが好きな方もいるかも。

近所のスーパーでは韓国春雨を売っていなかったので、私はネットで買いました。

ユウキ食品 韓国料理用春雨

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楽天市場

これは、予め14センチにカットしてあったので、春雨をゆでた後カットする必要がなくて楽でした。

私は１キロ買ってしまって、「こんなに使うかな？」と心配しましたが、

結構頻繁にこのメニューにするので、あっという間になくなってしまいました。

面倒でも晩御飯作成

夕ご飯を毎日献立考えるのは、面倒ではありませんか？

私はものすごく憂鬱です。

家族がいるから作りますが、多分一人暮らしだったら、納豆、刺身、インスタント味噌汁、ご飯（これは炊く）というメニューが毎日のように続くかも。

面倒だと思うことも、結局は自分の健康につながるのかもしれませんね。

★作ったチャプチェの写真を載せようとしましたが、

なんと、テーブルの上に白髪が一本映りこんでいました・・・（😢）。

次に料理して、うまく写真が取れたら、改めて載せます。

すみません。

あっこさんと申します。

先日、ピザのパンに失敗したにも関わらず、

またパン焼きに挑戦しました。

今回は、YOUTUBEで見つけた、ホームベーカリーを使わず、しかもこねないパン。

パンを焼くのって、こねるのが大変なイメージがありますよね。

まな板（？）は粉が飛び散るし、こねると板がずれてくるし、力がいるし、べたべたしたのがまとまる気配がわからないし（私だけ？）・・・。

タッパーで作るソーセージパン

そこで、YOUTUBEで見つけた、「やさいのひチャンネル」。

この方のレシピ、素晴らしいですよ。

タッパーのなかでまとめるので、台所が汚れない。こねないので、力が要りません。

台所で一晩寝かせて発酵させます。

ただし、次の日焼く前の成型で少し台所は粉が飛びます・・。

パンの種類によっては、成型も難しくないレシピもあるようです。

とりあえず、私はソーセージパンを作ってみました。

出来上がりは以下のとおり。

出来上がりの感想

若干の違いはありますが、ウィンナーパンに違いはありません。

思ったより冷蔵庫で発酵しなかったかな？

それと、家のオーブンは若干焼きが弱いようなので、動画では焼く時間は、１５分でしたが、２５分焼きました。ソーセージの下のパン生地もしっかり焼けました。

出来上がりはソーセージパン８本！

コスパ最強ですね。

食べてみた感想

実食・・。

ちょっと、パンの表面が焼きすぎたせいか、硬かったかな？

でも、美味しかったです。

概ね家族にも好評でした。

他のタッパーで作るパンの動画と道具

念のため、成型が必要ない塩パンの動画もありますよ。

この方の動画、本当にどれもこれも美味しそう。

しかも上手ですよね。

なんと、使われているタッパーはダ〇イソーで売っている、１００円のものだそうです。

大きめのボールでも大丈夫とのこと。

本も出版されているようです。

おうちで本格パン焼けました 保存容器で作るからこねない！簡単！失敗しない！ /ワニブックス/やさいのひベーカリー

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楽天市場

私は動画だけでも、なんとか作ることができましたが、他にもいろいろなパンがありそうですね。

とても簡単で、手も疲れなく、初心者でも美味しくできるので、是非お時間があればチャレンジを！

この夏は暑いので、発酵もとてもよく進みますよ。

このブログを訪問してくださってありがとうございます。

毎日の食事のメニューを考えるのは、大変ですね。

みなさん、ネットやSNSなどでレシピを検索されたことはあると思いますが、今回は私自身ウン十年と参考にしてきたレシピや本から、これはお勧め！と思うレシピの本、そしてそこの出版社（婦人之友）についてお伝えします。

さらに、この本からではありませんが、今まで知った中でのベストコストパフォーマンスのレシピ、カオマンガイのレシピをご紹介。炊飯器使います。

お勧めの料理の本、婦人之友（ど定番）

美味しくできるレシピが書いてあったのは、婦人之友シリーズ。

肉、野菜、など材料をもとにシリーズで出版されており、どのレシピも安定の美味しさ。

基本的な作り方が書いてあり、調味料の割合もこれぞ定番！という味です。肉じゃがの調味料などは適当に入れていましたが、この本のレシピ通りに入れると、本当に美味しいです。ただし、少し濃いめかなと感じる方もいらっしゃるかもしれません。

婦人之友社は、レシピ本だけでなく、子育てから老後までの暮らしについての暮らしの情報を発信しており、いくつかの学校も経営しています。少し調べてみました。

婦人之友社とは？

羽仁もと子さんと吉一さんがキリスト教信仰理念に置き、１００年を超える歴史を土台として、出版を中心に事業の展開をされています。

• 1903年に「婦人之友」を創刊。
• 中高年の生活と健康を支える「明日の友」
• 若い家庭向けに「かぞくのじかん」

の３雑誌を発行しています。

1904年に創刊された

家計簿と主婦日記

も愛用者が増えています。これは、家庭経済に対する予算生活、家政に対する予定生活の考え方から創刊されました。実用書、一般書もあり、人・一生の教育をテーマに役立つ内容を基本から取り上げています。

婦人之友社には、友の会や学校も

1930年に1000人の愛読者によって全国友の会が発足されました。現在日本各地から海外まで186友の会、会員数は17,000人です。

活動としては、集まって勉強会をしたり、料理、洋裁、洗濯、編み物、掃除、整理収納、工芸などの講習会。初心者、男性向けの基礎講習などもあります。

他には、家事家計講習会、子供と親の集まり、地域に向けて友愛セールや公共活動などが行われています。

興味のある方はこちらから

全国友の会について | 全国友の会

www.zentomo.jp

私の母は、「なんか、あやしいかも？」と言って入ってはいませんでしたが、私が中学、高校、大学と進学するにつれ、親が入っていた、活動をしていた、という友達は結構たくさんいました。そこのご家庭は、とても綺麗に整頓され、食事も栄養豊富で品数も沢山出されているご家庭が多かったです。

あやしくは、ないです。

友人の中には、幼稚園時代は「生活団」に入っていた人も数人、そして高校では「自由学園」に進んだ人もいました。自由学園に進んだ友人の家に遊びに行ったことがありますが、とても整頓され、掃除も行き届いて手作りの美味しいカレーもごちそうしていただき、「良い家庭の家ってこんな感じかな？」と漠然と思った記憶があります。

幼児生活団についてはこちらから

友の会幼児生活団 | 全国友の会

www.zentomo.jp

自由学園　明日館（重要文化財指定）はお勧め

東京の目白にある明日館は、1921年の学舎で、フランク・ロイド・ライトの設計です。1997年に国に重要文化財の指定を受け、2001年に完成しました。婦人之友社の向いにあります。

見学ももちろんできますし、喫茶サービスもあります。

朝の１０時から午後４時まで可能です。見学のみだと500円、喫茶付き見学だと800円です。

喫茶は毎日行われているわけではないので、スケジュールは確認されてから行かれると良いです。

興味のある方はこちらから

重要文化財 自由学園 明日館

東京池袋にある重要文化財「明日館」のホームページ。建物のほか、催事情報などをご案内しております。

jiyu.jp

自由学園のランチやパンやクッキーも楽しめます

また、東京の東久留米市にある自由学園ではまちのコミュニティーの場として「しののめ茶寮」があり、食事が楽しめます。

しののめ茶寮

カフェのご利用や、イベント、貸し会議室に。【カフェ】営業時間：10:30―16:30(16:00)／定休日：月曜日・祝日【アクセス】ひばりヶ丘駅徒歩10分【しののめ茶寮とは】まちのコミュニティーの場。楽しみ、学び、集う場。地域と自由学園が交流する場。自由学園からの情報発信の場。

jiyu.jp

ランチメニューもあります。興味のある方はこちらから

自由学園食事研究グループでは、手作りのクッキーやケーキも販売しています。美味しそう！

調べていたら、私も行きたくなりました。

写真を取ってきて、アップします。感想も書きますね。

友人にもその写真は送ってあげようと思います。

婦人之友社の料理本のレシピは最高

ここまで書いて、また元に戻りますが、本当に美味しいです。

レシピ本、最高です。私はお菓子の本も持っていますが、パウンドケーキやチョコレートケーキ、クッキーなど安定の美味しさです。

今までに他のレシピ本を参考にしたりしてきましたが、結局はこの本だけは、結婚当初から今までずっと持ち続けて、肉じゃが、餃子、筑前煮など定番の料理になると、取り出しては参考にして料理を作っています。

よろしかったら、こちらから。これは、簡単にできる料理の本です。

くたびれないごはんづくり /婦人之友社/婦人之友社編集部

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楽天市場

家庭のお菓子 クッキ-・ケ-キ・パイ・和菓子など /婦人之友社/福島登美子

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婦人之友社を凌ぐ？最高コスパレシピカオマンガイ

でも、もっと簡単で美味しくて、安くて、見栄えがいいものが作りたい！

そう思って、さまざまなレシピを試してみました。

その中の一つが、「カオマンガイ」です。

レシピを紹介しますね。

以上です。炊き上がったら、鶏肉をスライスして、ご飯に乗せてタレをかけたら完成。

ご飯が鶏肉のうま味を吸い込んで、とても美味しいです。

わが家では、米は３合で、鶏肉は二枚入れ（小さめの鶏肉）、材料（タレも）はおよそ２倍にして炊飯器で炊いています。

少し炊き上がりが生っぽい感じがしたら、

もう一度炊飯のスイッチを入れて、追い炊き（？）をしています。

これに、キュウリのスライスを乗せると、完璧！気分はバンコク。

とても美味しいです。

ご飯が余ったら、次の日に卵を多めに絡めてチャーハンにすると、これも美味しいです。

是非、みなさん試してみてください。コスパ抜群ですよ。